Selon vos critères
Notre production, située aux quatre coins du vignoble de Pouilly et du Giennois, nous assure l’une des plus larges diversités de terroirs de notre vignoble.
Chaque cuvée est sélectionnée et vinifiée principalement selon des critères de terroir (principalement : géologie, exposition et microclimats).
Plusieurs de nos vins peuvent être vinifiés à partir de raisins issus d’un seul et même domaine et en revendiquent l’origine.
Enfin, et cela se développe rapidement, des cuvées sont proposées selon des critères culturaux environnementaux. On citera notamment les vins issus de l’agriculture biologique (certifiés ECOCERT) ou/et s’inscrivant dans une démarche d’agriculture durable et responsable de type HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Partout dans le monde
L’élaboration concertée d’une cuvée particulière pour nos clients à haut potentiel de volume est une pratique possible.
Après avoir étudié la demande de nos clients ou leur cahier des charges, nous proposons l’élaboration conjointe d’un assemblage, à partir de cuvées vinifiées par terroir.
Ce travail, réalisé généralement en fin d’année avec notre œnologue et le client, garantit la fourniture d’un produit homogène et conforme à l’attente de celui-ci.
Ainsi, nous collaborons notamment avec plusieurs enseignes de magasins très prestigieuses au Royaume-Uni, en Allemagne, en Belgique et bien sûr en France, tant dans le domaine de la restauration que dans celui des cavistes intégrés, ou celui de la grande distribution.
Selon vos besoins
La collaboration étroite avec nos clients se poursuit dans l’élaboration de l’habillage de notre vin et aussi du colisage.
Nous disposons de plusieurs types de bouteilles, toujours de forme « bourguignonne », qui vont de « l’allégée » au modèle « lourd » le plus traditionnel.
Selon l’attente de nos partenaires, nous proposons un large choix d’obturateurs.
Traditionnellement, des bouchons haut de gamme et longs sont utilisés, mais nous offrons aussi la possibilité d’un bouchon de la gamme GREEN LINE (empreinte carbone nulle et garantie sans TCA) ou encore, pour l’export, des capsules à vis.
Nous déclinons la personnalisation de notre offre jusqu’au carton, de six ou plus, rarement, de douze bouteilles, avec les formes les plus adaptées au mode de commercialisation de nos clients (carton neutre, renforcé ou présentoir).
Notre traçabilité peut être adaptée aux besoins du partenaire. Si nous devons graver le lot sur la bouteille, nous pouvons très bien adapter les mentions sur les cartons pour répondre aux désirs des clients.
Caves des Moulins à Vent, coopérative de
Pouilly-sur-Loire