56,40 €
Jusqu’à 5 ans en cave, à conserver idéalement 2 à 3 ans
Température : entre 8 et 12°
Les classiques :
Un filet de sole ou limande lui convient parfaitement. II donnera du relief à un carpaccio de truite rose, ou une salade de betterave et chèvre.
Les novateurs :
Il peut aussi accompagner une crème de potimarron, une soupe d’orties pomme de terre, ou une salade d’avocat aux crabes, pour vos entrées gourmet.
Les osés :
Il sera superbe avec des bourriols aux pommes de terre et au Laguiole, ou avec un fromage pyramide d’Authon.
En résumé :
Les viandes blanches mijotées, les poissons crus ou les gratins de légumes. Et en apéritif, bien sûr.
