Patience et pragmatisme
Notre savoir-faire s’appuie principalement sur une observation du terrain et des échanges permanents avec nos associés-vignerons.
Notre expertise agronomique du terroir, associée à l’expérience de nos coopérateurs, nous aide à choisir les itinéraires de vinification les plus adaptés à chaque situation.
Nos experts-œnologues et cavistes vinifient les raisins issus de chaque terroir, voire de chaque parcelle, séparément et selon des protocoles adaptés à la situation de chaque millésime.
L’observation, la patience et le pragmatisme sont nos meilleurs alliés pour élaborer nos cuvées.
Héritage
Ce savoir-faire, héritage de nos anciens, se pratique toujours dans le respect du produit, des efforts de nos associés et des attentes de nos clients.
Ainsi, nos mises en bouteilles sont réalisées le plus tardivement possible afin de conserver tout le fruité et la fraîcheur que l’on se doit d’attendre de nos appellations.
Enfin, une très longue expérience du commerce tant en France qu’à l’export nous conforte, dans la prise en compte des retours d’expériences et de l’avis de nos partenaires pour faire vivre notre démarche qualité.
Savoir-faire et motivation sont entretenus par notre équipe constituée d’experts passionnés : agronome, œnologue, caviste et qualiticien, soutenus par les représentants élus de nos associés coopérateurs.
A votre service
Caves des Moulins à Vent, coopérative de
Pouilly-sur-Loire
