56,10 €
Entre 8 et 10 ans en cave, optimum entre 3 et 5 ans
Température : entre 12 et 14°
Les classiques :
Boudin noir, purée de pommes de terre, chapon braisé ou saucisse de Toulouse aux lentilles. Le saucisson sarthois et le pâté berrichon.
Les novateurs :
Un retour aux traditionnels pour redécouvrir les rillons, la tourte auvergnate, le pounti auvergnat, ou un citrouillat berrichon.
Les osés :
Carpaccio de thon, du canard laqué, ou un rôti de veau sur sa purée de carottes à l’orange. En résumé :
Pour accompagner les viandes (veau, porc, volaille), les poissons en sauce (saumon, lotte), la cuisine asiatique. Très bon compagnon des fromages.
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Caves des Moulins à Vent, coopérative de
Pouilly-sur-Loire
