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Coteaux du Giennois Rouge – Grand Quercus 2019

1 carton de 6 bouteilles de 75 cl

Soit 12.25 euros la bouteille.

Les frais de livraison supplémentaires sont calculés directement par notre transporteur lors du paiement final.

73,50 

Vignoble

  • Cépage : 80 % Pinot Noir, 20 % Gamay
  • Cuvée : 10 ha vinifiés par nos soins sur les meilleurs terroirs au sud du vignoble
  • Terroir : argilo-calcaire et argiles à silex
  • Age des vignes : 40 ans

Production et vinification

  • Production : 35 hl/ha, lot unique de 3500 bouteilles numérotées. Vendanges manuelles.
  • Pressurage : léger
  • Egrappage : total
  • Fermentation : malolactique en fûts de chêne de la forêt des Bertranges
  • Elevage : en fût pendant 9 mois

Potentiel de garde et service

Entre 5 et 8 ans en cave
Température : entre 12° et 14°C

Dégustation

  • Robe : rubis intense
  • Arômes : fruits rouges (griottes, framboises, canneberges), avec une pointe de vanille et d’épices
  • Bouche : souple, plein et frais (tanins fins)

Idées d'accord gastronomiques

Les classiques :
Très bon compagnon des fromages, il accompagne également avec bonheur les viandes, gibiers, coq au vin, ou les côtes de bœuf.

Les novateurs :
Le citrouillat, à nouveau tendance, sera parfait, tout comme le traditionnel Cock and Bull anglais (poulet et bœuf mijoté dans une sauce poivre et fromage). Testez-le également avec une salade de tomates rôties.

Les osés :
Excellent pour accompagner un tajine aux pruneaux, ou un rôti de porc aux reinettes.

En résumé :
Les viandes blanches, les fruits de mer et crustacés, les poissons blancs ou fumés, les gratins de légumes.

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