52,50 €
Jusqu’à 5 ans en cave, à conserver idéalement 1 à 2 ans
Température : entre 8 et 12°
Les classiques :
Il se mariera avec bonheur avec des brochettes, ou une moussaka grecque. Avec les fromages, c’est l’accord fraîcheur qui lui conviendra le mieux, comme celle que l’on retrouve dans une bûche de chèvre de Saint-Loup, un brie crayeux, ou même un cantal très jeune.
Les novateurs :
Il peut accompagner à des spanakopita aux épinards ou fromage, ou un feuilleté aux courgettes et feta, pour les végétariens ; il sera en accord parfait avec des moules saganaki ou des crevettes sautées à l’ail.
Les osés :
Il sera très bien avec un poulet laqué aux graines de sésame, ou des torsades de crevettes caramélisées au gingembre.
En résumé :
Il convient parfaitement aux produits de la mer iodés, aux viandes, poissons, et légumes grillés. Il s’accorde également avec certains plats asiatiques.
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Caves des Moulins à Vent, coopérative de
Pouilly-sur-Loire
