58,50 €
Jusqu’à 5 ans en cave, à conserver idéalement 2 à 3 ans
Température : entre 8 et 12°
Les classiques :
En apéritif, vous pouvez le proposer avec du grillon de porc charentais, de l’andouille de Jargeau, du fromage de tête ou de la patranque auvergnate.
Les novateurs :
N’hésitez pas à l’associer aux viandes blanches en sauce, comme une marmite sarthoise ou une potée du limousin. Enfin, il peut être accompagné d’un Cabécou au miel, d’un pavé du pic cendré ou un crottin de Banon.
Les osés :
À connaître absolument avec des beignets de calamars.
Il sera également délicieux avec un potage purée de petit pois à la menthe, un potage Julienne Darblay, une tourte auvergnate, ou un soufflé.
En résumé :
Les viandes blanches, les mijotés, les charcuteries traditionnelles. Avec l’apéritif ou les entrées, ou encore les potages avec un coté moelleux.
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Caves des Moulins à Vent, coopérative de
Pouilly-sur-Loire
