Coteaux du Giennois - Blanc
Exporters of Pouilly Fumé Throughout the World

Cépage
100% Sauvignon blanc

Superficie
Petit vignoble de 120 ha sur les
collines bordant la Loire

Sols
Aigilo-calcaires et argilo-siliceux

Production
50 hl/ha
Age moyen des ceps : 35 ans

Vinification
• Contrôle des moûts
• Débourbage naturel
• Fermentation à température régulée 3 semaines
• Pressurage pneumatique progressif
• Mise en bouteille par gravité dans bouteille bourguignonne lourde
• Bouchon "Mise en bouteille à la propriété" non millésimé

Dégustation
A 8 degrés en seau à glace
Vieilli de 2 à 3 ans
Robe : doré aux reflets verts
Arôme : nez fin d'agrumes et de buis
Bouche : vif, frais et aromatique
              Souplesse et finesse en final

A table
Apéritif, crustacés, poissons de Loire, viande blanche et fromage sec.